Вьетнамская кухня

Новости, традиции, путешествия, культура и другие вопросы.

Модератор: tykva

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:45

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:45

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:46

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:46

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:47

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:47

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:49

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:49

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:50

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:50

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:50

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 01 дек 2009, 19:51

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 08 дек 2009, 12:47

Блинчики Кучи

Заметное место во вьетнамской кухне занимают роллы – они не только полезны, так как содержат все необходимые микроэлементы: углеводы, белки, жиры и витамины, но и необычайно вкусны. Так как же готовят сухие блинчики для этих роллов? Давайте вместе посетим одно из мест, где производят эти блинчики. Известная ремесленная деревня находится в общине Фухоадонг, уезде Кучи, г. Хошимине.

Благодаря источнику чистейшей подземной воды в этом районе, даже после сравнительно долгого хранения сухие блинчики Кучи обладают легким приятным запахом и белым цветом. В соседних районах такой воды нет. В общине Фухоадонг более 700 семей занимаются производством блинчиков, за вычетом дней с плохой погодой, в течение года коммуна выпускает около 850 тонн продукции ежемесячно. Оборот от продаж блинчиков составляет 144,5 млрд. донгов в год, 65-70% из этого числа приходится на экспорт.

"Наши блинчики очень быстро покупаются, они не остаются на складах. Сейчас они есть в продаже в США, Канаде, Евросоюзе, Австралии, Японии, Южной Корее, Тайване и многих других странах, они отвечают требованию высокого качества покупателей: блинчики не должны содержать примеси и иметь дырочки", - сказал Ле Ван Дуот, хозяин предприятия «Чунг Тинь» в общине Фухоа. Его предприятие производит 200 тонн блинчиков в месяц, на нем постоянно работает более 200 рабочих.

Главное сырье для изготовления блинчиков в Кучи – маниоковая мука, которая по вкусу заказчика смешивается с рисовой мукой. Местные блинчики получаются прозрачно-белого цвета. Содержание соли в тесте является секретом каждого предприятия, ведь от этого зависит упругость блинчиков.

Местные власти уже составили план устойчивого развития ремесленной деревни и сохранения уникального источника воды. Для реализации этих проектов внимание уделяется приобретению новых аппаратов, применению новых технологий, продвижению торговли, созданию и укреплению торговой марки, выбору подходящих сортов маниоки и риса, переоборудованию кухонь для снижения загрязнения воздуха и соблюдения пищевой безопасности. Несомненно, это сделает ремесленную деревню Фухоадонг привлекательным местом для туристов в ближайшее время.

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 08 дек 2009, 12:49

Ручное изготовление блинчиков и упаковка блинчиков для продажи

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 76289
Зарегистрирован: 21 окт 2009, 19:27

Re: Вьетнамская кухня

Сообщение ozes » 08 дек 2009, 12:50

Изображение

Закрыто

Вернуться в «Про Вьетнам»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 24 гостя

Поделиться: