Вьетнамская кухня - 6

Новости, традиции, путешествия, культура и другие вопросы.

Модератор: tykva

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 09 апр 2017 18:16

Вьетнамская кухня - 5:
http://www.nhat-nam.ru/forum/viewtopic. ... 920#p63920


Ужин - фото Чан Тхи Монг Нам:

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 09 апр 2017 18:16

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 09 апр 2017 18:16

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 09 апр 2017 18:16

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 09 апр 2017 18:17

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 09 апр 2017 18:17

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 09 апр 2017 18:17

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 08 июн 2017 16:33

Рыба, жаренная в лотосовом листе на огне

Изображение

Изображение

Нянзан Онлайн – Рыба, жаренная в лотосовом листе на огне, не просто является блюдом, но и содержит в себе душу земли и любовь населения Юго-западной части Вьетнама.

Юго-западная часть Вьетнама известна переплетающимися каналами, что сформировало своеобразную водную культуру местного населения. На основе трудовой и бытовой жизни, связанной с рекой и водой, юго-западные жители раскрыли и сотворили свои отличительные черты кулинарной культуры. Посещая этот район, нельзя не попробовать рыбу, жаренную в лотосовом листе на огне.

Можно жарить змееголова, тилапию, гурами или любую рыбу в реке. Лотосовый лист для свертывания рыбы должен быть молодым, свежим и пахучим. Рыбу маринуют после очистки. Приправа к рыбе состоит из соли, молотого черного перца и рубленого красного перца. Можно добавить много красного перца для увеличения пряности и уменьшения тошнотворности рыбы. Маринованную рыбу вкладывают в лотосовый лист и свертывают, затем покрывают банановым листом и связывают маленькой проволокой. Таким образом лотосовый лист не будет горелым при жаренье на огне, при этом аромат лотосового листа сохраняется.

Свернутую в лотосовом и банановом листьях рыбу оставляют в течение 15-20 минут, затем начинают жарить. Поддерживают небольшой угольный огонь, при этом переворачивают 2 стороны рыбы. Лотосовый лист имеет пахучий аромат, подходящий блюдам из рыбы. При жаренье аромат лотосового листа впитывается в рыбу, что создает отличительный вкус этому блюду.

Рыба, жаренная в лотосовом листе на огне, не просто является блюдом, но и содержит в себе душу земли и любовь населения Юго-западной части Вьетнама.

http://ru.nhandan.com.vn/chaovietnam/ch ... D0%B5.html

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 03 окт 2017 17:08

Вегетарианские блюда на праздник середины осени - фото Нгуен Тхиен Кхой:

IMG_2579.JPG

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 04 окт 2017 17:43

Сладость к чаю на праздник середины осени - фото Кхань Ле:

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 04 окт 2017 17:43

IMG_2595.JPG

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 04 окт 2017 17:43

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 19 окт 2017 11:57

Суп в Далате - фото Во Зыонг Кханя

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 19 окт 2017 11:57

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 6098
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 19 окт 2017 11:57

Изображение

Ответить

Вернуться в «Вьетнам»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя