Вьетнамская кухня - 6

Новости, традиции, путешествия, культура и другие вопросы.

Модератор: tykva

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 15 ноя 2017 11:39

IMG_5045.JPG

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 15 ноя 2017 11:40

IMG_5047.JPG

Президент США Барак Обама (май 2016) ест ужин из мягкой вермишели с жареной свининой в известном ханойском ресторане:
http://www.nhat-nam.ru/forum/viewtopic. ... 209#p73209

Обед в ресторане, где был Обама - Обама-комбо (пиво, свинина и лапша):
http://www.nhat-nam.ru/forum/viewtopic. ... 415#p73415
В ресторане Хыонглиен, расположенном на ханойской улице Ле Ван Хыу, готовят только блюдо «Бун ча», которое представляет собой рисовую вершимель с кисло-сладкой подливкой и свиными котлетами, жареными на углях. После того, как президент США Барак Обама пробовал на ужин блюдо «Бун ча» в ресторане Хыонглиен в рамках его официального визита во Вьетнам, проходившего с 23 по 25 мая 2016 г., это блюдо начали называть «Бун ча Обама». Сейчас оно пользуется большой популярностью не только у ханойцев, но и у иностранных туристов.

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 15 ноя 2017 11:40

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 15 ноя 2017 11:40

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 19 ноя 2017 10:41

Блюда вьетнамской кухни во вьетнамском ресторане в Германии ("вкусные, как это водится у вьетнамцев") - фото Татьяны:

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 19 ноя 2017 10:41

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 19 ноя 2017 10:41

Изображение
Белый вьетнамский чай

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 14 янв 2018 10:00

«Яичный крем по вьетнамски – билет назад в детство»
PHUONG CHI 13 января 2018 г.

(VOVWORLD) - Даже среди ханойцев, наверняка, мало кто знает единственное на улице «Хай-бы-чынг», в дом номере 55Б уличное кафе госпожи Кхань, где продается столичная знаковая закусочка - яичный крем «чынг-дань-кем». Кстати, яичный крем госпожи Кхань, как оценивают жители столицы, самый вкусный по сравнению со схожими в других кухмистерских. Этот десерт появился уже более 20 лет тому назад и соблазняет клиентов своей нежной и пушистой кремовой консистенцией.

Изображение

Посещая кафе госпожи Кхань, вы встречаете на тротуаре перед ним людей, сидящих на низеньких и маленьких стульчиках вокруг круглых столиков, потягивающих из стакан ароматную изысканную густую сладость. Посетители приходят сюда, чтобы полакомиться яичным кремом – знаковым ханойским десертом. Эта кухмистерская находится прямо на тротуаре, занимая всего лишь около 4 квадратных метров, и прижимаясь вплотную к прилавку, аккуратно окрашенному в белый цвет. За ним поставлен стол, на котором стоит специальное оборудование для приготовления яичного крема «чынг-дань-кем».

Для приготовления яичного крема вам понадобится два желтка и немного сахара, которые взбиваются до образования кремообразной консистенции, затем в смесь добавляются по вкусу ещё такие ингридиенты, как кофе, какао, зеленый чай «матча» или деликатесная, сладкая сваренная фасоль золотистая. Яичный крем в кафе госпожи Кхань имеет свой необычный вкус, привлекающий многих клиентов.

Изображение
Госпожа Кхань. Фото: Phuong Chi

Госпожа Кхань рассказывает: «Раньше я работала в Министерстве образования, а мой муж – на вьетнамском телевидении. У него уже в молодости была привычка постоянно есть яичный крем на завтрак. Его утро каждый день начинается с горячего супа «фо», стакана яичного крема, сделанного мной, и стакана пива, а затем он занимается спортом. Эти привычки помогают ему укрепить здоровье. В какой-то момент я решила открыть уличное кафе по приготовлению яичного крема «чынг-дань-кем».

Действительно, наблюдая за операциями госпожи Кхань по приготовлению «чынг-дань-кем», вы поймёте, насколько сложность и получить такое вкусное и ароматное блюдо, какая необходима умелая техника. По словам хозяйки, надо знать один секрет. Чтобы наслаждаться свежестью и тягучестью «чынг-дань-кем», вы должны есть его сразу как только вам его подали на стол.

Изображение
"Чынг-дань-кем". Фото: Phuong Chi

В «чынг-дань-кем» госпожи Кхань приходят много клиентов разных возрастов и разных слоев населения: дети детсадовского возраста, школьники, студенты-вьетнамцы и молодые люди, завершившие обучение за границей и вернувшиеся на Родину, кадровые работники и госслужащие, бизнесмены, пожилые люди... Каждый день утром вы можете встретить этих людей, сидящих вокруг столиков и ожидающих «знаменитый» «чынг-дань-кем». Несмотря на большой поток посетителей, госпожа Кхань всегда помнит , что именно любит каждый постоятель. Тху Тхао – одна из них, говорит: «Мой сын обожает «чынг-дань-кем» в кафе госпожи Кхань. Каждый день утром я вожу его сюда перед тем как отдать его в детский сад. Ему очень нравиться есть «чынг-дань-кем» с хлебом».

Если у вас есть возможность посетить город Ханой, зайдите в кафе госпожи Кхань, чтобы попробовать необычный соблазнительный яичный крем «чынг-дань-кем» с разнообразными топпингами. Кстати, вы также будете удивлены особенным оборудованием для приготовления «чынг-дань-кем», сделанным руками мужа госпожи Кхань 20 лет назад, которое все ещё хорошо работает и сегодня. Каждый стакан яичного крема стоит 20 тысяч донгов, а если с хлебом – то 25 тысяч.

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 05 май 2018 09:01

http://kenh14.vn/quan-bun-rieu-30-nam-t ... 038049.chn

Уличное кафе в Хошимине, которому уже 30 лет

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 05 май 2018 09:01

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 05 май 2018 09:01

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 05 май 2018 09:01

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 05 май 2018 09:02

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 05 май 2018 09:02

Изображение

ozes
Администратор
Сообщения: 11376
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамская кухня - 6

Сообщение ozes » 05 май 2018 09:02

Изображение

Ответить

Вернуться в «Вьетнам»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя