Вьетнамский кофе

Новости, традиции, путешествия, культура и другие вопросы.

Модератор: tykva

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 13 фев 2020 10:51

DDA19354-7FFA-4EDB-A04E-3DD5DF6B3B35.jpeg

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 13 фев 2020 10:51

206BA741-7764-41FF-8725-70F0F9753A4A.jpeg

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 13 фев 2020 10:51

2C4FFC37-0E35-41F3-9D1B-D7BCC29C7A85.jpeg

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 13 фев 2020 10:51

B7AE4A3D-9331-4B27-AD90-68544A8D9756.jpeg

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 13 фев 2020 10:51

6F1BBE62-A03D-46BD-AE67-2973D7819B85.jpeg

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 13 фев 2020 10:52

C82C6EA3-67B5-49B8-8856-8BECAAD59C63.jpeg

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:41

Чудесный фоторепортаж Анны Раткевич о вьетнамском кофе! (16 января 2018)

«В сезон цветения кофейных деревьев мы с Алексом и Зу побывали на семейной ферме Bùi, нашего знакомого, Bùi Anh Tuấn. С ним мы подружились на одном из мероприятий далатской группы по защите окружающей среды.

Добрались до места не так быстро, как хотелось :-) ферма находится в 50 км от Далата, в сторону Сайгона, недалеко от Đức Trọng. Жаль, что день был пасмурный и фотографии получились не солнечные. Зато мы, привычные к далатской прохладе, совсем не страдали от жары.
Tuấn относительно недавно начал работать на земле своих родителей, используя эко-технологии, земледелие без применения пестицидов, инсектицидов и химических удобрений. На фоне сегодняшней увлечённости вьетнамских фермеров - использование различных химикатов, это был очень интересный опыт, посмотреть на устройство местной эко-фермы, одной из немногочисленных, так называемых "органик ферм".
Семья Bùi выращивает несколько разновидностей кофе робуста (деревья довольно молодые, практически всем не более 10 лет) и разные сорта авокадо - это из тех растений, которые уже приносят доход фермерам.
Здесь же растут плодоносящие дурианы, джек-фруты, папайи, бананы, звёздные яблоки, старый чайный куст. Недавно Tuấn начал выращивать гранаты и кокосовые пальмы (свежие кокосы со своей фермы - для здоровья пожилых родителей, это по задумке Tuấnа). Мы посмотрели и небольшой садик с яблоней, жасмином, цитрусовыми и розмарином. Эта часть фермы ещё не обустроенная, скорее экспериментальная :-)

Так чем отличается эко-ферма о обычной? На самом деле, это стало понятно сразу, различимо невооруженным взглядом, в сравнении с фермами, мимо которых мы уже проезжали.
Семья фермеров не выпалывает траву между плодоносящими деревьями и использует мульчирование, чтобы поддерживать здоровье растений и сохранять нужную влажность почвы для их корней. Думаю, все местные дождевые черви, из окрестных земель, перекочевали на ферму Bùi :-)
Наверное, это выглядит не так "аккуратно-чисто" как у соседей, где деревца кофе растут из лунок с оранжевой голой землёй. Но в будущем, эти соседи будут иметь проблемы с состоянием почвы, тогда как мульчирование защищает почву от эрозии, сохраняет её рыхлость и является простым средством для уменьшения количества сорняков.
Конечно, из-за отказа от инсектицидов, Tuấn приходится чаще осматривать растения на предмет появления вредителей, но ведь его время экономится за счёт исключения других, уже не нужных в его аграрной технологии процессов.
В качестве органического удобрения Tuấn использует переработанный в компост коровий навоз и куриный помёт, растительные отходы. Производители сырья для удобрений, любимые животные и птицы, обитают тут же, на ферме: коровы, куры и гуси.

Ещё на ферме много собак, дружелюбных и любопытных, любимчиков семьи. Одной из старейших уже 16 лет (или даже 17). Мама Tuấn очень любит своих кошек, которые не очень приветливы с нами, незнакомцами, в отличие от собак :-)
Кроме кошек, мама Tuấn очень любит розы, разведением которых она с удовольствием занимается. Приветливые и скромные люди, родители фермера проживают и работают здесь постоянно, в этом тихом месте среди невысоких холмов и кофейных плантаций.
Пышные кофейные цветы пахнут смесью жасмина и розы и этот запах ощущается везде. Любимые розы мамы Tuấn пахнут слабее и нежнее, а сушащиеся во дворе спелые кофейные ягоды уже почти потеряли свой аромат. Около курятника и коров ощущаешь здоровый деревенский дух :-) На ферму прилетают и дикие певчие птички, встретили их среди кофейных деревьев.
В общем, ферма выглядит очень живой, насыщенной жизнью и разными её ароматами.

Спасибо семье Bùi за гостеприимство, спасибо за экскурсию, Bùi Anh Tuấn!
И если я где-то ошиблась, поправьте меня, Tuấn :-)»

55B1038D-FAC7-4F84-9DB7-9C800E1E36E4.jpeg
Простой фермерский домик

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:41

82EDAFE7-85FE-4541-AF0E-532EB0E74D4B.jpeg
Сушатся кофейные ягоды (кофейные вишни).
На заднем плане - молодые кокосовые пальмы.

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:50

425073E2-F595-48C7-A96C-F512C9F3FA5C.jpeg
Bùi Anh Tuấn с отцом

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:50

3DDBD20E-B835-4AD7-9567-48A189DF4E22.jpeg
Tuấn и его мама. По-моему, очень похожи :-)

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:51

4C4F507F-F89B-4D48-B1B8-018067E8F1D7.jpeg
Сушится чили

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:51

97EB7951-01F4-448E-8D03-E7FD79A4FD04.jpeg
Кофе и чили

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:51

5D61DBEB-551E-472C-911C-FFE8179D5666.jpeg
Здесь в кадр попали курицы. Никогда не видела такого огромного петуха (его не сфотала), да и курочки не мелкие. Куры наших соседей красивые, но гораздо мельче.

А вообще, не всех обитателей фермы мне удалось сфотографировать, мы
очень устали в пути да и наша Зу немного отвлекала

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:51

D8905F56-DCC1-469F-9B55-F89D6CD9BB73.jpeg
Любимые розы мамы Tuấnа

ozes
Администратор
Сообщения: 31398
Зарегистрирован: 15 мар 2017 14:33
Контактная информация:

Re: Вьетнамский кофе

Сообщение ozes » 16 янв 2021 14:51

CD24D50C-18BE-475F-B4AF-C31140469E3F.jpeg
Плоды старого чайного дерева

A024139B-D720-4FA6-AEA5-44957297CB39.jpeg
Листья чайного дерева

Ответить

Вернуться в «Вьетнам»

Поделиться: